हिंदुओं द्वारा एक वर्ष में दो मुख्य नवरात्रि मनाई जाती हैं- चैत्र नवरात्रि और शरद नवरात्रि। जहां चैत्र नवरात्रि ग्रीष्म और वसंत ऋतु में मनाई जाती है, वहीं शरद नवरात्रि शरद ऋतु में मनाई जाती है। चैत्र नवरात्रि आमतौर पर मार्च और अप्रैल के महीनों में मनाई जाती है जबकि शरद नवरात्रि सितंबर-अक्टूबर-नवंबर महीने के आसपास मनाई जाती है।
उपवास
हिंदू इसे पूरे उत्साह के साथ मनाते है, कुछ लोग पूरे 9 दिनों के लिए उपवास रखते हैं जबकि अन्य नवरात्रि के पहले दो या अंतिम दिनों में उपवास कर सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने दिनों तक उपवास करते हैं, केवल कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।
अनाज खाने से बचें
जो लोग नवरात्रि (Navratri 2022) का व्रत रखते हैं उन्हें गेहूं और चावल जैसे अनाज खाने से बचना चाहिए। वे इन खाद्य पदार्थों को एक प्रकार का कुट्टू के आटे, पानी के शाहबलूत के आटे और ऐमारैंथ के आटे से बदल सकते हैं। आप चावल की जगह बार्नयार्ड बाजरा का उपयोग कर सकते हैं जिसका उपयोग खीर, पुलाव, खिचड़ी और ढोकला बनाने के लिए किया जाता है। चावल की जगह साबूदाने का इस्तेमाल व्यंजन बनाने में भी किया जा सकता है।
टेबल नमक का प्रयोग न करें
नमक एक ऐसी सामग्री है जो सभी व्यंजनों में महत्वपूर्ण है लेकिन व्रत रखने वाले भक्तों के लिए तैयार किए गए व्यंजनों में टेबल नमक शामिल नहीं होना चाहिए। इसके बजाय, सेंधा नमक का उपयोग करें जो समुद्री जल को उबालकर तैयार किया जाता है और इसमें सोडियम क्लोराइड नहीं होता है।
खाना पकाने का तेल
दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए व्यंजन बीज आधारित तेल या रिफाइंड तेल में नहीं बनाना चाहिए। नवरात्रि में तैयार किया गया भोजन शुद्ध घी या मूंगफली के तेल में ही बनाना चाहिए।
प्याज-लहसुन का प्रयोग न करें
प्याज या लहसुन को शाकाहारी भोजन माना जाता है लेकिन फिर भी नवरात्रि में उपवास करने वालों के लिए भोजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग नहीं कर सकते। अन्य चीजें जैसे फलियां, चावल का आटा, मैदा, कॉर्नफ्लोर, दाल, सूजी, गेहूं का आटा भी उन खाद्य पदार्थों के अंतर्गत आता है जिन्हें नवरात्रि (Navratri 2022) उपवास के दौरान टाला जाना चाहिए।
सूर्यास्त के बाद भोजन करें
नवरात्रि (Navratri 2022) के दौरान उपवास रखने वाले भक्त सूर्यास्त से पहले उचित लंच या डिनर नहीं कर सकते हैं। वे दिन में मेवा, फल या दूध का सेवन कर सकते हैं लेकिन तैयार व्यंजन नहीं खा सकते। सूरज ढलने के बाद ही उन्हें उचित भोजन करने की अनुमति दी है। नवरात्रि उपवास के दौरान शराब, धूम्रपान और मांसाहारी भोजन भी वर्जित है।
